饗賓又開新高檔Buffet!解密台灣吃到飽霸主,第三大上市櫃餐飲業者要誕生了?
饗賓又開新高檔Buffet!解密台灣吃到飽霸主,第三大上市櫃餐飲業者要誕生了?
2025.07.25 | 新零售

國內吃到飽霸主饗賓餐旅集團,睽違整整兩年、斥資新台幣1億元再推全新高檔吃到飽Buffet品牌「URBAN PARADISE」。該品牌進駐7月25日新開幕的Dream Plaza百貨,並以417坪樓面、306座客席,成為館內僅次星巴克旗艦店,占地最廣的餐飲品牌。

饗賓集團表示,該店預估年營業額將與價位相仿的「旭集」、「饗饗」相當,一年貢獻集團4億元以上營收,且開幕前首月的所有周末已被預訂一空。

饗賓集團今年展店積極,相較以往一兩年才推一個新品牌,上半年除了開出4家新門市還一口氣推出兩個新品牌。步伐加速,只因為集團醞釀已久的IPO計畫即將到位。

在24日URBAN PARADISE開幕前記者會上,饗賓餐旅集團總經理陳毅航首度正面回應IPO進程:「一切順利的話,我們預計今年底公發、明年農曆年後興櫃,最快後年轉上市!」

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營收破百億、全台逾百店!饗賓IPO啟動在即,劍指國內第三大餐飲

攤開饗賓集團版圖,截至今年7月底,加上即將在Dream Plaza開出的兩家新門市,饗賓在國內已有12項品牌、91間門市,且預計年底會突破100間,2025全年營收上看近120億元。

這樣的規模,待到日後上市之際,將使饗賓成為國內僅次於王品集團、美食達人(85度C)之後,第三大的上市櫃餐飲業者。

饗賓餐旅集團品牌一覽

細看饗賓營收結構,饗賓品牌策略部副總李仲康指出,占比最大的仍是吃到飽品牌,「光旗下11間饗食天堂、7間旭集,這兩大品牌就貢獻集團逾半營收。」李仲康指出。不過,即便吃到飽占比仍高,但目前集團的策略為「力求均衡發展」。

原因是吃到飽雖然單店業績容易做高,但食材耗損率高,淨利較難超越一般餐飲品牌。因此,饗賓近年仍積極耕耘一般餐飲品牌,像是川菜品牌「開飯川食堂」、泰國料理「饗泰多」,目前分別以32間、17間,成為集團店數前兩大的餐飲品牌。「開飯在獲利好的月份,淨利率甚至能高達15%,遠超饗食天堂等自助餐品牌。」李仲康說道。

旭集
李仲康指出,目前集團品牌依營收排行為,饗食天堂30億元,其次就是旭集約28億元業績,而在店數方面則以平價餐飲品牌開飯川食堂、饗泰多為主力。
圖/ 旭集 和食集錦

同業拚菜色它拚美學,把吃到飽變成沉浸式展演

不過國內吃到飽競爭愈趨激烈,除了有漢來、欣葉等餐飲集團以Buffet品牌搶攻市場,還有港點(添好運)、火鍋以及燒烤(王品集團),甚至生吐司業者(嵜本)也都吹起吃到飽風潮。

「如今國內有這波吃到飽的風潮,可說就是饗賓帶起的。」天帷管顧創辦人林剛羽指出,比起許多做吃到飽的同業,還停留在主打食材CP值、料理種類的豐富度,「饗賓把吃到飽玩出無人能及的主題設計感、策展美感甚至是會員經濟。」

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「URBAN PARADISE」在空間設計上也揉合台北都市地景與街道地圖等消費者熟悉元素。
圖/ 饗賓提供

饗賓集團會員有多鐵?不僅旗下300萬會員合計消費占集團近7成營收,其中光是不到1%數量的黑卡會員,每年就貢獻超過10億元,等於每人每年在集團旗下消費超過3萬元。

而在設計方面,以這次開幕的URBAN PARADISE為例,若只看菜色,囊括日式海鮮、美墨料理、西式排餐及台式小吃等220道料理,看起來與其他主打異國百饌的Buffet無異。

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在「URBAN PARADISE」的9大展區中,「Oasis」調酒吧,為此次品牌精神重點,匯聚調酒、精釀與創意飲品體驗。
圖/ 劉燿瑜攝影

但細看空間設計,從店內規劃的九大展區來看,「因為此次以都會饗樂・微醺時光為主軸,每一區都代表著台北城東到城西的一個聚落。」陳毅航舉例,像是有代表西門町的台式小吃專區「快意町」、象徵傳統大稻埕街區的經典炸物專區「脆焠」,以及代表國際時尚商圈信義區的創意調酒吧「Oasis」,都讓消費者在URBAN PARADISE用餐之餘,更能享受環境氛圍所營造的主題式沉浸體驗。

展望未來,陳毅航指出除了IPO進程外,饗賓集團目標要在2028年,做到營收200億元,並在未來十年內瞄準國際版圖,做好出海準備。

林剛羽則提醒,以饗賓目前規模,上市並不難,但是由於以吃到飽品牌為主力,食安問題仍是集團最該重視的隱憂。「高檔Buffet向來食安控管的挑戰就高,未來若要出海到東北亞、歐美市場,饗賓應投入更多資源來控管食安風險。」

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關鍵字: #餐飲業動態
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71% 台灣企業資安評級待強化!QNAP World Tour 2026盛大開場,剖析 Edge AI 與營運韌性新局
71% 台灣企業資安評級待強化!QNAP World Tour 2026盛大開場,剖析 Edge AI 與營運韌性新局

近年隨著主權 AI 議題持續升溫,企業開始重新思考資料與算力的部署方式,希望讓敏感資料留在地端,同時具備就近運算的能力,這也進一步加速 Edge AI 的發展。然而,當 AI 從雲端走向本地端與邊緣端時,企業除了追求運算效能與應用創新,更必須確保服務的穩定可靠。畢竟,再先進的 AI 應用,一旦因資安攻擊、設備故障或資料損毀而停擺,就會無法創造商業價值。

換句話說,「AI 創新」與「營運韌性」已不再是兩條各自獨立的單行道。企業加速 AI 布局的同時,也需要一套能守護資料安全、具備快速復原能力並確保營運不中斷的 IT 基礎架構。

因此,在本月 18 日盛大登場的「QNAP World Tour 2026 台北場|立足 Edge AI,決勝企業全方位韌性」論壇中,QNAP 總經理劉文義指出,企業需要的已經不只是把資料存下來,而是一套能同時支撐 AI 創新與營運不中斷的韌性平台。QNAP 此次聚焦企業韌性與 Edge AI 兩大主軸,深度剖析企業 IT 基礎架構如何兼顧穩健營運與 AI 智慧應用,同時展出高效能邊緣 AI 伺服器、企業級 ZFS 全快閃 NAS、網管型交換器等多項新產品,全面滿足企業下一階段的轉型需求。

QNAP
QNAP總經理劉文義指出,企業需要的已不只是把資料存下來,而是一套能同時支撐AI創新與營運不中斷的韌性平台。
圖/ 數位時代

從一站式 AI 平台至監控、影音應用,QNAP 加速 Edge AI 落地

在邊緣 AI 領域,QNAP 除了提供 GPU-Ready 的 Edge AI 平台與管理軟體 AI Service Center,更進一步推出 Qsirch AI、QuONE 及 QuAgent 等應用服務,打造從 AI 運算、模型管理、RAG 私有知識庫到 Agent 智慧應用的一站式企業 AI 平台。

QNAP資深智慧儲存產品經理 Yuna Chen形容,AI Service Center 就像一個管理中樞,IT 管理者可在單一介面統一管理所有 AI 應用所使用的模型與金鑰,也能隨時查詢 Token 用量、成本與稽核紀錄,清楚掌握誰在什麼時間點呼叫了哪些模型,讓企業在導入 AI 應用的同時,也能兼顧管理與治理需求。同時Yuna Chen也分享 NAS 結合AI 的使用者體驗,藉由執行在 QNAP NAS 上的對話式 AI 代理程式 QuAgent,自然語言能直接轉化為操作介面,使用者透過對話即可完成檔案搜尋、備份、系統查詢等工作;而 QuONE 則將行動裝置與 AI 技術深度結合,將原本分散的多款應用整合至單一入口,使用者只需一次登入,就能快速存取所需服務,徹底告別繁瑣的跨應用切換與登入流程,打造最直覺的 NAS 智慧助理體驗。

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QNAP資深智慧儲存產品經理Yuna Chen說明,AI Service Center可統一管理AI應用的模型與金鑰,並掌握Token用量、成本與稽核紀錄。
圖/ 數位時代

QNAP 智慧儲存產品經理 Vivian Luo 則說明,Qsirch AI 導入強大的語意理解與多模態檢索能力,能將 NAS 內的巨量檔案轉化為隨查即用的知識庫。使用者只要以自然語言描述內容,就能搜尋 NAS 裡的文件、圖片、影音與音訊等不同格式資料。影音檔案還可自動生成逐字稿,讓過去難以檢索的音訊與影片內容也能被全文搜尋。而所有索引皆在 NAS 本機完成,檔案不上傳雲端,兼顧搜尋效率與資料隱私。

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QNAP智慧儲存產品經理Vivian Luo表示,Qsirch AI具備語意理解與多模態檢索能力,索引皆在NAS本機完成,兼顧搜尋效率與資料隱私。
圖/ 數位時代

除了打造一站式 AI 平台,QNAP 也將 Edge AI 能力延伸至監視監控場域。QNAP 智慧視訊產品部部長 Hanz Sung 指出,QNAP 結合 AI 發展出 Deep Search、SkiLLM 等服務,使用者可以透過自然語言去描述想要搜尋的影像片段,或要求系統執行影像分析、產出調查報告與佐證影片等任務,不僅降低人工調閱影像與事件調查負擔,也讓視訊監控系統從被動記錄的角色,進一步升級為主動分析的監控顧問。

在視訊監控外,另一個 Edge AI 的應用則是影音內容產製。受到影音檔案容量指數級成長、AI 創作普及與多人協作之需求,高效能儲存與低延遲傳輸已成為影響創作效率的關鍵因素。

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QNAP智慧視訊產品部部長Hanz Sung指出,結合Deep Search、SkiLLM等AI服務,可讓視訊監控系統從被動記錄升級為主動分析的監控顧問。
圖/ 數位時代

QNAP 智慧儲存產品經理 Eddie Chuang 表示,QNAP 新一代 NAS 機種不僅支援 Thunderbolt™ 5 高速傳輸、可擴充 25GbE/100GbE、內建 NPU 加速等設計,更運用 AI 提升影音團隊管理與使用素材的效率,例如:透過地端 AI 運算,NAS 可以進一步化身為專案知識庫,協助團隊查詢過往剪輯邏輯、彙整客戶回饋,甚至快速確認素材版權狀態。

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QNAP智慧儲存產品經理Eddie Chuang表示,新一代NAS支援Thunderbolt 5高速傳輸與內建NPU加速,運用地端AI提升影音團隊協作效率。
圖/ 數位時代

從資料確信復原、高可用性到主動式威脅偵測,QNAP 層層築起營運韌性

除了 Edge AI 佈局,本場論壇的第二個主軸「營運韌性」,則從資料備份、高可用性與資安三個面向出發。QNAP 總經理劉文義也於開場引述 QNAP 於 8 月針對台灣 241 家企業進行的資安韌性調查,指出 71% 企業的資安綜合評級落在「待強化」以下,更有 53% 無法確保備份免於被刪除或篡改,揭示了國內企業 IT 架構在應對資安攻擊與營運中斷時的重大潛在風險。

QNAP 資深智慧儲存產品經理 Jack Wang 認為,企業資料備份現正面臨的挑戰是,遭遇災難或事故時,備份資料能否「真正被完整還原」,讓營運迅速恢復正常。為此,QNAP 在最新的備份解決方案 HDP for Business 中,整合自動化備份驗證與快速還原機制。當資料備份完成後,自動於 NAS 上以虛擬機 (VM) 開機驗證,並將過程錄影存證,讓 IT 主管與稽核人員有實際可查驗的復原證明;一旦事故真的發生,Instant Restore 則能直接將備份以 VM 型態在 NAS 上啟動、暫時接手服務,將復原時間從過去以天為單位來計算縮短至分鐘等級,為企業營運建立第一道防線。

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QNAP資深智慧儲存產品經理Jack Wang說明,HDP for Business整合自動化備份驗證,搭配Instant Restore可將復原時間縮短至分鐘等級。
圖/ 數位時代

除了備份資料的可復原性,確保關鍵服務在故障發生時依然能持續運作,更是營運韌性的重中之重。尤其隨著 AI 應用深入核心業務,一旦系統遭受非預期停擺,影響的不只是 IT 部門,更可能直接造成營運中斷與商業損失。為此,QNAP 針對硬體、系統、站點、容量及應用五個可能發生故障的層級,分別提出對應解決方案,協助企業打造高可用性的 IT 架構。

QNAP 資深儲存系統產品經理 Oliver Lam 進一步舉例,像是系統層的 QuTS hero High Availability Manager 採用 Active-Passive 雙機叢集,可在 90 秒內完成故障切換;硬體層的 ES NAS 則透過 Active-Active 雙主控架構,在控制器故障時,可於 30 至 60 秒內接管服務,讓企業在遭遇突發故障時,關鍵服務仍能快速切換至備援系統,將停機時間與營運衝擊降至最低。

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QNAP資深儲存系統產品經理Oliver Lam舉例,QuTS hero High Availability Manager可在90秒內完成故障切換,強化企業高可用性架構。
圖/ 數位時代

而造成系統停擺的原因,除了重大災害,可能是資安攻擊,因此,營運韌性的另一道防線,就是在威脅真正造成破壞之前,及早發現異常。QNAP 先進網通產品經理 Ruby Chan 指出,面對勒索軟體、零日攻擊等資安威脅,企業需要的資安工具,不只是可以防禦威脅,更要具備主動持續偵測與快速應變能力。

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QNAP先進網通產品經理Ruby Chan指出,面對勒索軟體與零日攻擊等資安威脅,企業所需的資安工具須具備主動持續偵測與快速應變能力。
圖/ 數位時代

自推出以來,深獲企業客戶青睞的 QNAP ADRA NDR X 內網資安防禦解決方案,內建超過 4.3 萬筆且還在持續更新的特徵規則,不僅能偵測出已知攻擊,還搭配 AI 行為分析技術去建立裝置的日常行為基準,主動辨識零時差攻擊與異常行為;更透過 LLM 將可疑封包與事件串連成完整攻擊鏈,協助 IT 人員快速掌握威脅脈絡。當系統偵測到高風險事件時,還能與 QNAP NAS 聯動、自動觸發快照,保留遭到加密或破壞前的資料版本,將資安防護從威脅偵測一路延伸到事件應變與資料復原,建立更完整的營運韌性防線,協助中小企業以高性價比的資安投資,輕鬆實現企業級內網防護能力。

當 AI 從雲端走向邊緣,企業 IT 基礎架構肩負的任務也隨之擴大,既要支撐 AI 創新,更要確保資料安全與營運不中斷。從 Edge AI 平台、場域應用,到資料復原、高可用性與資安防護,QNAP 正持續擴展 NAS 的角色,躍升為數位資產與營運連續性的關鍵守護者,協助企業打造穩健的 IT 底座,以全力追求創新、運用 AI 創造更大的商業價值;而QNAP 也深信再強大的技術,最終都要回到每一位使用者的日常體驗 ─ 安全、便利、穩定可靠。

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QNAP World Tour 2026台北場吸引大批IT從業人員到場,展區同步展示邊緣AI伺服器、企業級全快閃NAS等多項新品實機。
圖/ 數位時代
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現場同步展出Seagate等合作夥伴的「AI READY智慧資料管理」方案,呼應論壇聚焦Edge AI與企業韌性的雙主軸命題。
圖/ 數位時代

錯過了台北場沒關係! QNAP World Tour即將進行全台巡迴
立即報名:
QNAP World Tour 2026 高雄場
10/22 (四) | 13:00- 16:00 |
高雄翰品酒店春耕廳
https://campaign.qnap.com/registration_QNAPWorldTour2026_Taiwan_Kaohsiung
QNAP World Tour 2026 台中場
11/05 (四) | 13:00- 16:00|
台中福華大飯店 5F CR500 會議室
https://campaign.qnap.com/registration_QNAPWorldTour2026_Taiwan_Taichung

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